近日，广东省市场监督管理局召开全省推进穿透式监管治理食品行业潜规则专项工作部署会。深入贯彻落实省委、省政府和市场监管总局关于食品安全工作要求，贯彻落实省局党组工作部署，积极推进治理食品行业潜规则专项行动，全面提升食品安全风险防控效能。

　　据会上消息，广东将通过“联合穿透措施”，建立“风险研判—技术支撑—协同执法—社会参与”的立体化监管闭环，实现食品安全监管从“被动应对”到“主动出击”的监管模式升级。

　　在对专项工作的解读中，省市场监管局相关部门负责人表示，核心任务与重点主要包括三个方面，一是聚焦两类问题，即紧盯“超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加”“以次充好、掺杂掺假”等顽疾。二是锁定六类食品，即压片糖果、代用茶、饮料（含自制饮品、凉茶）、食用植物油、肉制品、湿粉、餐饮面制品等风险高发品类。三是覆盖全链条治理，即从生产源头到流通终端，从企业自查到执法打击，实现潜规则“发现—研判—处置—震慑”全流程管控。

　　据了解，专项工作将推出六大联合举措，包括联合专家会商研判、联合线索监测分析、联合风险协同交流、联合风险排查穿透、联合监管执法以及联合公众力量。具体包括组建穿透潜规则智慧团队，并分设五大专家库；抽检数据深挖，重点关注“连续不合格企业”“区域性集中不合格项目”；强化跨部门、跨区域协同协作；强化案件督办，对潜规则问题及案件优先实施省市场监管局督促办理，强化行刑衔接等。

　　会议邀请了食品行业相关学会协会、企业代表参加，旨在发挥社会组织力量，号召企业自律守法。会上，企业代表公开承诺抵制行业潜规则，传递共同治理食品行业潜规则的决心和信心。