李兰芳副省长强调

重视食品卫生安全工作

　　9月25日,在全省食品卫生安全工作电视电话会议上，李兰芳副省长指出，目前我省食品卫生安全的形势严峻，仍然存在不少隐患和问题，各级政府、各有关职能部门对食品卫生安全工作要给予重视。为确保食品卫生安全和广大群众的身体健康，李兰芳副省长强调要从以下几个方面把食品卫生安全工作做好：

　　一、各级政府要按照“三个代表”的要求，十分重视食品卫生安全工作

　　自古以来，“民以食为天”、“国以民为本",食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础，食品的安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品的卫生安全与社会经济发展、国家繁荣稳定有密切关系。获得安全、营养和高质量的食品是每一个公民的基本权利，做好食品卫生安全工作，是各级政府和有关部门应该尽职尽责的，是为人民群众办实事的一个重要标志，始终代表和维护最广大人民群众的最根本利益，这是我们实践江总书记“三个代表”重要思想的具体体现。

　　各级政府要切实负起责任，对食品卫生安全监管负总责，要理顺和协调好各部门的关系，要加强对监督执法、卫生检验检测队伍的建设，要保证必要的经费投入，更新必要的仪器设备，使卫生监督、检验机构能正常运转，不断提高监测检测水平。今年5月全国人大《食品卫生法》执法检查组在我省检查后反馈意见时指出：由于一些地区卫生执法队伍人员不足，卫生监督机构和卫生检验机构的经费投入不够，影响了食品卫生执法工作的顺利开展和执法效果；特别是经费投入不足，食品检测仪器设备不齐全，影响了检测水平的进一步提高，很多食品卫生监测仍停留在肉眼观感上，所以难以全面地正确地开展对食品中有毒有害物质的检测工作。这些都是我们急需要解决的问题。

　　各地各部门要认真总结食品卫生安全工作中的经验教训，查找引起食物中毒的主要原因，针对当地存在的问题，寻找解决的办法。总之，各级政府和有关部门要按照"三个代表"的要求，把食品卫生安全工作作为一项重要工作来抓，将广大人民群众关心的食品卫生安全问题解决好。在近期，各级政府必须由分管卫生的领导进行全面地检查一次。

　　二、部门之间要各负其责，密切配合，形成合力

　　食品的生产、加工、运输、储存、销售、消费等环节众多，涉及面广，按照目前政府部门的职能分工，与食品管理有关的部门不少，因此，政府部门之间更要加强合作，密切配合，维护政府的形象和威望。

　　食物中毒的发生，作为执法主体的卫生部门有责任，其他部门更要负起相应的责任。

　　卫生部门要按照《食品卫生法》的要求，把好食品卫生经营企业的“准入”关，加大监督力度，加强对从业人员卫生知识培训。最近发生的食物中毒调查结果表明，相当部分食物中毒的发生，是由于从业人员的卫生知识贫乏，如生熟食品交叉污染、熟食放置时间过长、四季豆没先煮水后烹调熟透等，这些都是很基本的卫生知识，今后卫生部门特别是基层卫生部门的培训工作一定要抓紧，要有针对性，结合本地情况，绝不能走过场，要采取确实可行的措施，将培训工作落到实处。要通过对查处违法犯罪案件的宣传，举一反三，形成对违法犯罪行为的高压打击态势。要采取一切有效的措施，使食品卫生安全工作得到根本性好转。

　　蔬菜农药中毒、猪肉的“瘦肉精"中毒，近年来有高发的趋势，农业部门要予以高度重视，要加强对农药、饲料等的管理，从源头上控制食物中毒的发生，要重点加强对蔬菜水果等种植农产品的农药以及禽畜、水产品中兽药、激素等污染的监管，解决好广大群众关心的“菜篮子"问题。

　　学校集体性食物中毒近一年来表现尤为突出，为此，卢瑞华省长今年初曾作过批示，卫生、教育部门也联合开展了多次检查，但效果不佳。原因是多方面的：有食堂设备硬件不好、食堂卫生管理不善、从业人员卫生知识缺乏、学校有关的领导重视不够及后勤社会化带来了一些新的问题等等。学校食物中毒的发生关系到学生的身体健康和社会的稳定，为此，学校要担负起第一责任人的重任，把学校的食品卫生管理工作放在首位，理顺与卫生部门的关系，配合卫生部门的监督检查，加强学生卫生知识的教育。

　　针对“瘦肉精"、病死禽畜肉引起的食物中毒仍然时有发生的现状，经贸部门要采取措施，取缔私宰滥宰的违法行为，要创造条件，推行连锁经营、物流配送等现代经销方式。

　　工商和城管部门要加强对无证无照食品经营企业、集贸市场特别是学校周边流动摊贩的管理，打击制假售假行为，对扰乱市场秩序行为进行查处，特别是农贸市场，要明令禁止出售鼠药等有毒物品。

　　公安部门要及时受理、核查行政执法部门移送的涉嫌犯罪案件，对重大典型案件要主动提前介入，严厉打击违法生产经营行为，要及时查处拒绝、阻碍国家工作人员依法行政的案件，严肃处理涉案人员。

　　广播电视部门要充分发挥舆论导向作用，及时、准确、客观、全面地对食品卫生安全工作进行报道，充分肯定我省食品卫生安全工作中的成绩，宣传我省的名优食品，维护我省食品在国内外市场的威信和提高其市场竞争力。充分发挥新闻媒介的社会监督作用，及时曝光假冒伪劣产品，维护广大群众和食品生产经营者的合法权益。采取形式多样、生动活泼的方式，多做一些公益广告，宣传和普及食品卫生安全知识、法律知识，提高广大人民群众的卫生水平和自我保护能力，不断提高全社会的食品卫生意识。新闻媒介要开展自我检查，抵制食品夸大宣传行为。

　　质量监督、出入境检验检疫、药品监督及粮食、盐业、铁路、交通等部门要按照各自的职责，各负其责，密切配合，形成合力，共同把食品卫生安全工作抓紧抓好，抓出成效。

　　三、严格执法，加大查处力度，实行责任追究制

　　对违法生产经营企业，有关部门要加大查处力度，按照《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》，符合条件的要移送公安机关处理，不能采取以罚代刑、大事化小、小事化了的办法。

　　对造成食物中毒的相关责任人，特别是单位、学校的集体食堂有关管理和工作人员，各主管部门对相关的责任人要严肃查处，不但经济上进行处罚，更重要的行政上要给予处分，进行教育。

　　要进一步落实责任追究责任凡涉及行政管理人员管理失监管不力、有法不依、执法不要追究相关人员的责任。

　　《食品卫生法》实施后，虽然我省的食品卫生状况不断得到改善，食品卫生合格率逐步逐年提高，确保了广大人民群众的身体健康，也保障了大型活动的顺利进行，取得了一定成绩。在今年全国人大常委会组织的《食品卫生法》执法检查中受到了充分肯定。但成绩只代表我们的过去，面对最近发生的食品卫生安全事故和存在的隐患，我们要按照江总书记“三个代表"重要思想的要求，与时俱进，采取切实可行的措施，将食品安全问题解决好。要创造条件，继续发挥我省食品生产加工、饮食业的优势，弘扬“食在广东”的美誉，促进我省社会经济的发展和人民生活水平的提高，以优异的成绩迎接党的十六大的召开。