樟市黄豆腐产地樟市镇，位于曲江下游，适宜种植多种作物，素有粤北“第一平原”和“粤北粮仓”之称。农作物以黄豆成为丰产。樟市黄豆腐，传遍粤北，堪称一绝。黄豆腐具有清热、泻火、凉血的功效。

用传统的石制磨具磨浆，盐鲁凝块，制作出鲜嫩的豆腐。将豆腐制成块状，然后将制好的豆腐块涂上黄栀子制成的汁液，放在装有炭火的特殊炉子里烘烤，烘烤途中反复给豆腐涂黄栀子汁液三次。等豆腐颜色变成金黄色的时候，樟市黄豆腐就制成了。吃法：将制成的黄豆腐沿对角线切成两半，酿入肉馅，焖熟或放入油锅中炸熟即可，入口满口的豆香与淡淡的药香。