南雄腊鸭又称南雄板鸭，是广东省韶关市南雄市的特产。“南雄板鸭”已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌”。“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩。

南雄腊鸭造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、风味独特、质量上乘的特点。